Installé 24 rue de Ferrare dans le centre de Fontainebleau, L’Under se distingue par son cadre atypique : de magnifiques caves voûtées du XVIIe siècle, offrant une atmosphère chaleureuse et originale. Ce restaurant bistronomique propose une cuisine franco-américaine inventive, mariant spécialités françaises (foie gras, cuisses de grenouilles, escargots, risotto, os à moelle) et classiques US revisités (ribs, pulled pork, burgers, jambalaya), avec une carte évoluant au fil des saisons.
Le menu met en avant des produits frais et locaux, travaillés maison, pour des assiettes généreuses et créatives, saluées pour leur présentation soignée. La carte des vins est variée et s’accorde parfaitement aux différents mets proposés.
L’Under offre aussi une expérience conviviale pour les groupes et soirées, grâce à des espaces intimistes sous les arches en pierre. L’accueil y est réputé pour sa sympathie, et le service attentionné contribue à un moment agréable, en famille ou entre amis. Réservation conseillée, notamment le week-end.
