Ça s’est passé un 1er octobre
Le prince aux fourneaux s’éteint à Fontainebleau
Le 1er octobre 1755, Louis-Auguste de Bourbon, prince de Dombes, meurt à Fontainebleau. Il a 55 ans.
Petit-fils de Louis XIV et de Madame de Montespan, il a tout d’un prince de son temps. Lieutenant général des armées, grand chasseur, et l’épée prompte : en 1748, il tue en duel le marquis de Coigny. Le duel fait alors partie des mœurs de la noblesse.
Mais à la cour, on le connaît surtout pour une passion inattendue. Il se met lui-même aux fourneaux pour Louis XV, à la Muette, à Marly ou à Choisy. Le duc de Luynes et le maréchal de Richelieu en parlent dans leurs mémoires.
L’épée et la casserole. Le même homme.
Écrire à découvert, pour moitié prix
Le 1er octobre 1869, la poste d’Autriche-Hongrie met en vente un drôle d’objet : la Correspondenz-Karte. Un carton avec un timbre imprimé, l’adresse d’un côté, le message de l’autre. Pas d’enveloppe, et l’affranchissement coûte la moitié d’une lettre.
L’idée vient d’Emanuel Herrmann, qui dirige l’Académie militaire thérésienne. Il l’a défendue quelques mois plus tôt dans un grand journal viennois.
Plus de trois millions d’exemplaires sont vendus avant la fin de l’année. La carte postale vient d’entrer dans la vie de tous les jours.
Des poulets en chauve-souris pour Louis XV
En 1740 paraît sans nom d’auteur un livre de cuisine, « Le Cuisinier gascon ». Les spécialistes le tiennent aujourd’hui pour l’œuvre du prince de Dombes, mort ce 1er octobre 1755.
Deux cent dix-sept recettes, aux noms dignes d’un poète : « poulets en culottes », « hachis d’œufs sans malice », « poulets en chauve-souris ».
La dédicace est adressée au prince lui-même, et le félicite d’être « un des meilleurs Cuisiniers de France ». Si l’attribution est juste, le prince s’est dédié son propre livre. Ce n’est pas la moins savoureuse des recettes.
Le livre se lit toujours, en entier, dans les collections numérisées de la Bibliothèque nationale de France.
