Au 44 rue de France, Chez Sandro mène deux vies sous le même toit. Côté boutique, une épicerie fine italienne où l’on remplit son panier de charcuterie, de fromages et de pâtes artisanales. Côté cuisine, un traiteur italien qui prépare aussi bien le déjeuner du jour que le buffet d’un mariage. Et depuis la fin de l’été, la maison affiche une couleur bien précise : la Calabre.
La pointe de la botte en vitrine
Fin août, la boutique a rouvert avec une livraison de produits calabrais : la ‘nduja, cette charcuterie à tartiner qui pique franchement, le guanciale, la joue de porc des vraies carbonara, et un salame des Abruzzes. La maison revendique une spécialité calabraise sur ses charcuteries artisanales, ses antipasti et ses plats. Au rayon frais, mozzarella, burrata, burratina, stracciatella et une tresse de mozzarella fumée. Le site de la maison précise que les produits sont importés directement de producteurs italiens.
Un déjeuner à l’italienne sur le pouce
Le midi, Chez Sandro dépanne les pressés de la rue de France : les plats italiens sont réchauffés sur place et la focaccia se garnit au choix. Pour cuisiner chez soi, les étagères alignent des pâtes artisanales, des sauces maison, des huiles d’olive, des vinaigres balsamiques et des biscuits traditionnels. Au rayon des bouteilles, le prosecco et le limoncello tiennent le haut du pavé. À l’approche de Noël, c’est le panettone artisanal qui prend la vedette.
Le traiteur des grandes tablées
L’autre métier de la maison, c’est l’événement. Mariages, anniversaires, baptêmes, soirées privées et séminaires : Chez Sandro compose des buffets, des cocktails dînatoires et des repas assis autour des antipasti, des pâtes fraîches, des plats mijotés et des desserts italiens. Le service rayonne de Fontainebleau et Avon jusqu’à Milly-la-Forêt, Nemours et Melun, et le devis se demande en ligne. Pour les amis partis loin qui regrettent leur épicier italien, la boutique expédie aussi des colis.
