Temporärer Text, der auf die Bestätigung durch den Eigentümer wartet.
Es ist die Art von Adresse, die man nur ungern mit anderen teilt, aus Angst, sie könnte Opfer ihres eigenen Erfolgs werden. Maison Sumac, das ist der Tisch von Virginie Galan und Anders Sicre, der seit 2021 in die alte Apotheke in Samois-sur-Seine, auf dem Place de la République. Der Ort ist ganz nach ihrem Geschmack: warmherzig, ohne Schnickschnack und mit aufrichtiger Verbundenheit zum Lokalen.
Viel mehr als ein Restaurant
Maison Sumac ist ein hybrider Ort, und genau das macht seinen Charme aus. Es gibt der Tisch, Hier kocht Virginie frische, saisonale Produkte mit einem Hauch von Reiselust (hausgemachte Ramen, Bibimbap, Tarama mit Seeigelkoralle, Gnocchi in Rote-Bete-Emulsion). Es gibt der Keller, Mit einer Auswahl an natürlichen Weinen von kleinen Produzenten, die Anders persönlich kennt. Und es gibt das Feinkostgeschäft, In der Region Seine-et-Marne werden Bio- und lokale Produkte in kurzen Kreisläufen vertrieben: Marmeladen, Öle, Wurstwaren, Senf.
Die Speisekarte wechselt sehr regelmäßig, manchmal von einem Tag auf den anderen, je nach Markt und Inspiration der Chefin. Es handelt sich um eine saisonale Bistroküche, unprätentiös, aber mit echtem Know-how in Bezug auf Würzungen, Gewürze und Kräuter.
Die Geschichte
Vor Samois hatten Virginie und Anders das Kaffee A in Paris im 10. Arrondissement, einem Ort, der Kunst, Gastronomie und Musik in einem ehemaligen Kloster aus dem 17. Jahrhundert vermischte. Das Bedürfnis nach einer Rückkehr zum Wesentlichen, am Ufer der Seine und am Waldrand, führte sie mit ihren beiden Kindern hierher. Heute ist Maison Sumac zum Herz des Dorfes geworden: Man kommt zum Morgenkaffee, zum Aperitif am Abend, zu den Vinylplatten, die Anders auflegt, oder einfach, um eine gute Zeit zu verbringen.
Was Sie wissen sollten
Der Ort ist klein und intim, daher ist die Reservierung wird empfohlen für das Abendessen. Im Sommer ist die Terrasse auf dem Platz sehr angenehm. Virginie bietet auch einen Catering-Service und Gerichte zum Mitnehmen. Einfaches Parken auf dem Platz.
Öffnungszeiten
Mittwoch bis Samstag: 10:30-14:30 Uhr und 18:30-22:30 Uhr (Quelle: Instagram, April 2026).
