Soirée dégustation exclusive chez VivaVino

🍷 L’événement

VivaVino organise une soirée dégustation exclusive en présence de Nicolas Gonin, vigneron du Vignoble du RAB à Chinon. Cette soirée privilégiée offre l’opportunité de découvrir les vins de ce jeune domaine installé en Touraine depuis avril 2021.

👨‍🌾 Le vigneron invité

Nicolas Gonin incarne une reconversion professionnelle remarquable, ayant quitté son poste de conducteur de train à Paris pour se consacrer à la viticulture biologique. Son vignoble de 5 hectares à Cravant-les-Coteaux cultive d’anciennes vignes biologiques depuis trente ans, principalement plantées en cabernet franc. La démarche du domaine privilégie une vinification naturelle avec des levures indigènes et sans intrants superflus.

🍽️ Au programme

• 🍷 4 vins du Vignoble du RAB présentés par le vigneron
• 🧀 4 assiettes spécialement préparées en accord mets-vins
• 💬 Échanges avec Nicolas Gonin sur ses techniques et sa philosophie
• ❓ Questions-réponses avec le producteur

📞 Réservation

Réservation obligatoire avec règlement préalable
Téléphone : 09 51 07 93
Cette soirée s’inscrit dans la programmation régulière d’événements œnologiques de VivaVino, cave à vins naturels tenue par Elodie et David, tous deux sommeliers spécialisés dans les vins de producteurs indépendants.