Texte temporaire en attente de validation du propriétaire.
Ouvert en juin 2026, le Café du Carrousel s’est installé sur la place Napoléon Bonaparte, à quelques pas des grilles du château. L’adresse n’a rien d’anodin : c’est l’une des places les plus vivantes de Fontainebleau, et pourtant l’une des plus douces. Café le matin, bar à vins et bar à bières à mesure que la journée avance, la maison se prête aussi bien à une pause caféinée qu’à un verre entre amis en fin d’après-midi.
Au pied du manège, face au jardin du château
Le nom de la maison fait écho au vieux manège qui tourne sur la place depuis des décennies, ce carrousel d’enfance qui donne au quartier son atmosphère paisible. Tout proche, le Jardin de Diane, l’un des jardins du château avec sa fontaine et ses grands arbres, offre une parenthèse de verdure idéale avant ou après un passage au comptoir. Difficile de trouver, à Fontainebleau, terrasse mieux placée pour souffler entre une visite du château et une flânerie en centre-ville.
Une carte qui fait confiance aux producteurs du coin
Ce qui distingue l’endroit, c’est un parti pris assumé pour le local. À la pression, la maison met à l’honneur des bières artisanales de Seine-et-Marne, notamment les Crazy Hops brassées à Vaux-sur-Lunain. Les glaces sont artisanales et fabriquées à Recloses, en lisière de forêt, et le café servi en tasse vient d’une torréfaction de Fontainebleau. De quoi se faire plaisir en gardant le goût et l’économie dans la région.
Des partenariats avec les artisans bellifontains
Le Café du Carrousel ne travaille pas en vase clos : pour accompagner les boissons, il propose des tartinades locales préparées avec l’Épicerie Arnold et des saucissons sélectionnés chez la Boucherie Napoléon. Une planche, un verre, une glace : presque tout, ici, raconte le territoire.
Une ambiance chaleureuse et des prix qui restent doux
L’esprit de la maison tient en quelques mots : chaleureux, convivial, accessible. La blonde en pression démarre à 4 € les 25 cl, et pour les tablées qui s’installent, le litron de bière est proposé à partir de 10 €. On est dans le registre du café de place où l’on s’attarde, pas dans celui de la consommation pressée.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
