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L’Aigle Noir, c’est l’adresse qui fait partie du paysage bellifontain depuis plus de cinq siècles. Posé face au château, sur la place Napoléon Bonaparte, cet ancien manoir du XVe siècle est devenu l’un des hôtels les plus emblématiques de la ville. Quand on passe devant sa façade en pierre, on comprend pourquoi les Bellifontains y sont attachés : c’est un morceau d’histoire locale, pas juste un hôtel de chaîne. Aujourd’hui intégré à la collection MGallery du groupe Accor, il a su garder son caractère tout en se modernisant.
Un héritage qui se voit et qui se vit
Le bâtiment, construit à l’origine pour le cardinal Jean Bertrand, a traversé les époques en accueillant des personnalités de la cour royale, des artistes et des hommes d’État. La décoration intérieure joue sur ce fil historique avec un style Second Empire assumé : mobilier d’époque, objets d’art et détails soignés dans les 54 chambres et suites. Chaque chambre a sa personnalité, loin de la standardisation que l’on pourrait craindre d’une enseigne internationale. Le lieu a d’ailleurs obtenu le label Clé Verte, signe d’un engagement environnemental concret.
À L’Épicerie, la table qui monte
Le restaurant de l’hôtel, À L’Épicerie, mérite qu’on s’y attarde même sans être résident. Sous la direction du chef Julian Allano, la carte bistronomique met en avant le terroir français avec des produits de saison : papillote de bar à la française, entrecôte maturée, ou un croque-monsieur champêtre pour les amateurs de plaisirs simples mais bien exécutés. L’ambiance mêle élégance et convivialité, sans le côté guindé qu’on pourrait redouter. Le restaurant est ouvert du mardi au samedi de 19h à 22h. Petit plus : une boutique gourmande propose les produits artisanaux et bio utilisés en cuisine.
La terrasse sur la place, un luxe discret
Le bar de l’hôtel dispose d’une terrasse ombragée qui donne directement sur la place Napoléon Bonaparte. C’est l’un des rares endroits de Fontainebleau où l’on peut siroter un cocktail en contemplant la façade du château. Les Bellifontains le savent et n’hésitent pas à venir y prendre un verre le soir en été. Le bar propose thés, gin tonics, cocktails d’époque et quelques planches pour accompagner le tout. L’endroit est aussi agréable pour un thé l’après-midi que pour un apéritif prolongé.
À deux pas de tout ce qui compte
L’emplacement est tout simplement le meilleur de Fontainebleau pour un hôtel. On est à 50 mètres de l’entrée du château, la rue de France et ses restaurants sont à quelques pas, et le jardin anglais s’atteint en deux minutes à pied. Pour ceux qui veulent explorer la forêt de Fontainebleau, la porte est aussi toute proche, que ce soit pour une randonnée, de l’escalade à Bleau ou une balade à cheval. C’est le genre d’adresse où l’on peut tout faire à pied pendant son séjour sans jamais reprendre la voiture.
Horaires
La réception est ouverte 24h/24. Le restaurant À L’Épicerie accueille les convives du mardi au samedi, de 19h00 à 22h00. Le bar est accessible tous les jours.
Adresse : 27 place Napoléon Bonaparte, 77300 Fontainebleau.
