On sait tous qu’il faudrait manger mieux. Ce qu’on sait moins, c’est par où commencer quand le budget est serré, le temps compté et la cuisine surtout là pour réchauffer. C’est exactement la question que pose « Santé dans l’assiette », un cycle de neuf ateliers culinaires monté par l’association Les Colibris Solidaires d’Avon, Fontainebleau et du Sud 77, le mercredi, aux cuisines du Bréau, rue des Rossignols.
Le cycle est construit comme un vrai parcours. On pose d’abord les bases d’une alimentation saine, on passe aux fruits et légumes, puis aux protéines, et aux glucides, lipides et bonnes graisses. Viennent ensuite les sujets qui fâchent un peu : limiter le sucre, le sel et les produits ultra-transformés.
Une fois la théorie digérée, place à la pratique : composer un repas équilibré, puis cuisiner léger, simple et rapide, parce qu’un bon réflexe qui demande deux heures ne tient pas une semaine. Chaque atelier occupe la journée : le temps de cuisiner pour de vrai, de goûter, et de repartir avec des recettes qu’on refera chez soi.
Chaque atelier se tient de 10h à 17h.
Pas besoin d’arriver équipé : tous les ustensiles de cuisine sont fournis. Les ateliers prévoient des options véganes, végétariennes et adaptées aux intolérances alimentaires, et ils sont ouverts à tous, dans une ambiance que l’association veut conviviale et bienveillante. L’objectif des Colibris Solidaires est simple : montrer qu’une alimentation équilibrée est l’un des meilleurs moyens de prévenir les maladies et de gagner en qualité de vie, sans régime ni leçon de morale.
Le cycle se termine par un atelier de préparation au concours, puis par le concours culinaire Santé dans l’assiette aux cuisines du Bréau : une entrée, un plat ou un dessert sain, présenté devant un jury dont fait partie le maire de Fontainebleau, avec de beaux lots à la clé.
Aux cuisines pédagogiques du Bréau, rue des Rossignols, 77300 Fontainebleau, dans le quartier du Bréau.
Participation gratuite : le projet est financé par la CPAM de Seine-et-Marne (l’Assurance Maladie), avec l’appui de la Ville de Fontainebleau.
Mais attention : INSCRIPTION OBLIGATOIRE
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