The Loop
Arthur Charneau a quitté le monde de la finance avec une idée fixe : prouver qu’on peut manger vite sans manger mal. The Loop, son coffee & bagel shop de la rue Grande, en est la démonstration. Et le public a suivi, au point que la maison vient de s’agrandir dans le local voisin.
Un café qui porte sa signature
Ici, le café n’est pas un accessoire. The Loop travaille son propre café, torréfié avec son torréfacteur, et chaque tasse passe entre les mains de baristas formés. Espresso, flat white, latte, et des créations maison comme le macchiatino, qui vaut à lui seul le détour. Ceux qui fuient la caféine trouvent leur bonheur côté matcha, ube et chaï.
Des bagels et des douceurs faits maison
Dans l’assiette, des bagels garnis à la commande, du poulet rôti au pastrami, sur le pain de votre choix, avec des salades et des bowls pour les jours plus légers. Les pâtisseries sont maison, et l’une d’elles a déjà sa petite réputation : les cinnamon rolls, à réserver aux lève-tôt, parce que quand il n’y en a plus, il n’y en a plus.
Une terrasse devant les deux entrées
Avec l’agrandissement, The Loop a enfin la capacité d’accueil qu’il méritait, et une terrasse qui court désormais devant ses deux entrées : tables rondes façon marbre, chaises tressées vert d’eau, face à la place de l’Étape fraîchement rénovée. À l’intérieur, le comptoir le long de la vitrine permet de regarder passer la rue Grande, tasse en main.
Une école de baristas en plein centre-ville
The Loop est aussi une académie. Arthur y forme amateurs et professionnels au métier de barista, de l’extraction au latte art, jusqu’à l’accompagnement de ceux qui rêvent d’ouvrir leur propre coffee shop. Des formations finançables par le CPF.
Un vrai café du matin, un déjeuner rapide qui ne sacrifie rien, ou une pause gourmande avant une balade au château de Fontainebleau : The Loop coche toutes les cases, en plein cœur de la ville.
