Der Weinhändler Der Glanz des Weins verwandelt seinen Keller für einen Abend in einen Gasttisch: der Freitag, 29. Mai um 20 Uhr, Platz für «Autochthone Rebsorte», Ein Abendessen mit Wein und Speisen, das mit der Küchenchefin zusammengestellt wurde Virginie Galan, mittlerweile eine treue Komplizin dieser Treffen.
Das Prinzip ist so einfach wie erfreulich: eine Abfolge von Gerichten, die von der Küchenchefin ausgedacht wurden und jeweils mit einem vom Haus ausgewählten Wein kombiniert werden. Der rote Faden dieser Ausgabe sind die autochthone Rebsorten, diese Rebsorten, die tief in ihrem ursprünglichen Terroir verwurzelt sind und die man manchmal zugunsten der großen internationalen Rebsorten aus den Augen verloren hat. Das lädt dazu ein, im Glas auf eine Reise zu gehen und Aromen wiederzuentdecken, denen man nicht jeden Tag begegnet.
Das ist genau die Art von Abend, die man in Fontainebleau liebt: gemütlich, kulinarisch genussvoll und geprägt von Menschen, die mit Leidenschaft über ihr Handwerk sprechen. Man kommt hierher sowohl wegen des Essens als auch wegen der Gespräche bei einem Glas Wein.
Preis: 65 € pro Person, auf Reservierung (die Plätze sind begrenzt). Treffpunkt bei Der Glanz des Weins, Weinhändler in Fontainebleau.
Ein paar Worte genügen, ich antworte persönlich.
