Texte temporaire en attente de validation de propriétaire.
Milpan est un restaurant mexicain contemporain authentique situé au 18 rue de la Cloche à Fontainebleau, dans le charmant quartier historique de la ville. Créé par le chef Mauricio Lopez, fort de 25 ans d’expérience culinaire entre le Mexique et la France, l’établissement se distingue par sa cuisine mexicaine raffinée et créative qui réconcilie habilement les produits du terroir français avec les ingrédients traditionnels importés directement du Mexique.
Le restaurant Milpan revisite avec talent les classiques de la gastronomie mexicaine, proposant une expérience culinaire qui transcende largement les clichés du Tex-Mex. La carte, conçue comme un véritable voyage gustatif, évolue au rythme des saisons pour mettre en valeur les produits frais. Chaque midi, les habitués peuvent découvrir un plat du jour inédit, tandis que les soirées réservent toujours une suggestion du chef pour étonner et ravir les palais les plus exigeants.
Parmi les spécialités maison, les sopes occupent une place d’honneur : ces petites galettes de maïs épaisses sont préparées selon des techniques millénaires mexicaines, garnies d’ingrédients soigneusement sélectionnés. La carte propose également des moles authentiques, ces sauces complexes aux multiples épices qui constituent l’âme de la cuisine mexicaine traditionnelle, ainsi que des ceviches aux poissons frais et des tacos revisités avec une touche gastronomique française.
Niché dans une impasse tranquille du centre-ville, à quelques pas du château de Fontainebleau, Milpan bénéficie d’un emplacement privilégié loin de l’agitation urbaine. Le restaurant déploie son charme sur deux espaces : une salle intérieure au décor soigné mélangeant éléments mexicains traditionnels et élégance française, ainsi qu’une délicieuse terrasse ombragée parfaite pour les déjeuners d’été et les dîners sous les étoiles.
L’équipe, menée par Mauricio lui-même, propose un service personnalisé et attentionné particulièrement apprécié par la clientèle locale et les visiteurs de passage. Le chef prend régulièrement le temps d’expliquer ses créations et de partager sa passion pour la cuisine mexicaine authentique. L’établissement organise aussi des soirées tacos mensuelles dans une ambiance festive et conviviale, créant une véritable communauté d’amateurs de cuisine mexicaine.
La qualité exceptionnelle de Milpan lui a valu d’être membre du Collège Culinaire de France depuis 2025, prestigieuse institution qui rassemble les artisans de la gastronomie française attachés à l’excellence et au respect des traditions. Cette reconnaissance témoigne de l’engagement du chef à maintenir des standards culinaires élevés et à perpétuer un savoir-faire artisanal authentique.
Les avis soulignent systématiquement trois points forts : la qualité irréprochable des produits, l’authenticité des recettes préparées selon les traditions mexicaines, et l’accueil exceptionnel de toute l’équipe.
Milpan s’adapte à sa clientèle internationale en proposant un service en français, anglais et espagnol, permettant aux visiteurs étrangers de profiter pleinement de leur expérience culinaire. La gamme de prix €€-€€€ positionne le restaurant dans un segment accessible, offrant un excellent rapport qualité-prix pour une cuisine gastronomique authentique.
Le restaurant propose également des options végétariennes et s’adapte aux régimes alimentaires spécifiques, témoignant de sa volonté d’accueillir tous les gourmets dans les meilleures conditions.
Adresse : 18 rue de la Cloche, 77300 Fontainebleau
Horaires d’ouverture :
• Mardi : 19h00-22h00 (dîner uniquement)
• Mercredi-Jeudi : 12h00-14h00 et 19h00-22h00
• Vendredi-Samedi : 12h00-14h30 et 19h00-22h30
• Dimanche : 12h00-15h00 (déjeuner uniquement)
• Fermé le lundi
Réservation fortement conseillée : 01 64 70 04 87
Langues parlées : Français, Anglais, Espagnol
Gamme de prix : €€-€€€
Spécialités : Cuisine mexicaine authentique, plats du jour, soirées thématiques
Services : Terrasse, accueil groupes, conseil en vins
Français 
English 
Deutsch